संपादक की आंखों में, वास्तव में घर पर शार्पनर का उपयोग करना बेहतर होता है। यदि आप जिस शार्पनर को खरीदना चाहते हैं वह इलेक्ट्रिक या अधिक उन्नत नहीं है, और यदि आप शार्पनर हैं, तो शार्पनर और भी बेहतर होगा। , हालांकि मैं शार्पनर बहुत अच्छी तरह से नहीं खेलता हूं, यह कहा जाता है कि शार्पनर का उपयोग करना बेहतर है, शार्पनर की तुलना में अधिक सुविधाजनक है, और ले जाना आसान है।
चाकू शार्पनर की स्थिति को समझना आसान है। चाकू शार्पनर का इस्तेमाल कुंद चाकू बनाने के लिए नहीं किया जा सकता । यह ब्लेड के वर्तमान तीखेपन को बनाए रखने के लिए क्या कर सकता है। इसलिए सब्जी मंडी में मांस बेचने वाले कसाई छड़ी पकड़ेंगे। , हर बार जब आप मांस काटते हैं, तो आप ब्लेड को तेज रखने के लिए छड़ी पर दो स्ट्रोक कर देंगे।
वास्तव में, चाकू को तेज करने का विकल्प व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। किस तरह का एक्स-आकार का फिक्स्ड फोकस शार्पनर और अन्य उन्नत चीजें वास्तव में चाकू ब्लेड को तेज कर सकती हैं, लेकिन रसोई के नौसिखिए के लिए, यह और भी महत्वपूर्ण है। एक तेज चाकू तेजी से कटौती करता है। मैं व्यक्तिगत पसंद के अनुसार एक शार्पनर चुनने की सलाह देता हूं। कुछ लोगों को सिर्फ खुद से चाकू पैनापन की प्रक्रिया की तरह । ब्लेड बार-बार व्हेटस्टोन पर स्लाइड करता है। सावधान और आसान ब्लेड पैनापन करने के लिए, केवल सही कोण खोजने के लिए, कोई प्रकाश या भारी ताकत एक चाकू, दिलचस्प और मजेदार पैनापन कर सकते हैं।
